Описание профессии
Еда – основа жизнедеятельности людей. И от ее состава, качественных свойств зависит здоровье населения и уровень самочувствия. Поэтому к характеристикам продуктов и блюд предъявляются строгие требования. Это объясняет востребованность и актуальность специалистов пищевой технологической лаборатории. Представители этой профессии изучают эффективные технологические способы в этой отрасли, подходы к приготовлению, хранению и правильному использованию съедобной продукции, внедряют их, анализируют пробы уже выращенных, приготовленных продуктов и компоненты новых блюд. Они ответственны за качество провизии на всех ее этапах: от изготовления сырьевой базы до продажи. Сотрудники этого профиля работают в клиниках, биологических и химлабораториях, которые существуют как отдельные подразделения (созданные для независимой экспертизы) либо входят в состав фабрик, предприятий, объектов общественного питания, производящие продукты разнообразных видов: молочные, мясные, кондитерские, консервные, ликеро-водочные, хлебобулочные и т.д. Вне зависимости от направления технолог-лаборант обязан предотвратить брак, сбой в производстве, внимательно исследовать состав продуктов вплоть до молекулярного состава, а также оценивать свойства уже произведенной продукции.
Трудовые обязанности
В обязанности этой позиции включены следующие пункты:
- Наблюдение за работоспособностью устройств, пробирок и другого оборудования, материалов, реагентов;
- Определение оптимального температурного, светового режима;
- Установка необходимых санитарных норм;
- Проверка итоговых характерных пищевых особенностей, вкуса, запаха;
- Оптимизация и модернизация лабораторных гаджетов;
- Проверка микробов, паразитов, других вредных веществ;
- Изучение срока годности;
- Ведение сопровождающей документации.
Выпускающие вузы
Схожие профессии
актуальная профессия
Менеджер зала
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 600 BYN
Рейтинг: 1.4 / 5
Шикарные, красиво оформленные, уникальные помещения гостиничных заведений можно считать отдельным искусством в области интерьера. Некоторые посетители только из-за одного внешнего вида бронируют номера в том или ином отеле. Комфортные, функциональные зальные пространства не только радуют глаз клиентов, но и приносят владельцам неплохую прибавку к итоговой выручке. Организацией их эксплуатации занимается менеджер зала – специально обученный сотрудник в гостинично-ресторанном бизнесе.
Для чего нужны залы? Для проведения закрытых вечеринок, торжественных мероприятий, банкетов. Кроме того, их бронируют различные компании для проведения тренингов, конференций, обучения, корпоративов, интеллектуальных игр и т.д., бизнесмены и знаменитости проводят деловые встречи, интервью, автограф-сессии. Для успешной деятельности представителю этой профессии нужно быть убедительным, коммуникабельным, вежливым, гибким, тактичным, уметь поддержать беседу, разговорить потенциального заказчика. Ключевые навыки – понимание специфики ведения дела в этой отрасли, знание иностранных языков, основ межличностной и международной коммуникации.
популярная профессия
Менеджер SPA центра
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 550 BYN
Рейтинг: 2.5 / 5
SPA-процедуры весьма популярны сегодня в сфере услуг. Салоны этого профиля дарят приятное времяпрепровождение, расслабляющую атмосферу, душевную и физическую перезагрузку. Заведений spa-формата немало, и для того чтобы быть лучше конкурентов и расширять клиентскую базу, администрация постоянно должна держать руку на пульсе. За совершенствование салона и качественную работу отвечает менеджер.
Задача этого специалиста – управлять бизнесом и координировать все происходящие в заведении процессы. Вежливость, коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость – ключевые навыки для повышения профессионализма и успеха в карьере.
актуальная профессия
Администратор в гостиничном комплексе
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 2000 BYN
Рейтинг: 2.9 / 5
В отелях, гостиницах, хостелах, апартаментах, где могут останавливаться путешественники, гости города, командированные сотрудники особую роль играет администратор. Это – «глаза, уши и голос» гостиничного комплекса, который может оперативно решить любой вопрос постояльца и сделать отдых и времяпрепровождение максимально удобным и современным.
Он не только отвечает за расположение посетителей, но и выполняет ряд организационных функций. От его умений, профессионализма зависит общее впечатление о гостинице, лояльность к ней и уровень престижа и популярности.
Кандидатам на эту должность необходимо обладать коммуникабельностью, дружелюбием, организаторскими способностями, ответственностью, толерантностью, стрессоустойчивостью, знанием одного или нескольких иностранных языков, среди обязательных – английский.
актуальная профессия
Метрдотель
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 500 BYN
Рейтинг: 1.5 / 5
С каждым годом в сфере гостинично-ресторанного бизнеса появляются новые направления и специализации. Одна из их – профессия метрдотель, то есть управляющий помещением, где посетители отеля завтракают, обедают, ужинают. Как правило, это банкетный зал ресторана или кафе, которые являются частью отеля. За производственные процессы на кухне отвечает шеф-повар, а за беспрерывное и качественное обслуживание вне кухонного пространства – метрдотель.
Он координирует работу обслуживающего персонала – барменов, официантов, в некоторых заведениях – и охранной службы. Его зона ответственности – та, которая находится за пределами приготовления пищи. Метрдотель-распорядитель ожидает посетителей у входа в ресторан (это могут быть как постояльцы гостиничного комплекса, так и простые прохожие), приветствует и предлагает им выбрать понравившийся столик. В его компетенции – консультирование по поводу меню, помощь в выборе определенного блюда. От его слаженных действий и уровня профессионализма напрямую зависит престиж заведения, атмосфера, которая будет окружать клиентов. Кроме того, он организовывает доставку еды в номера, а также банкеты и торжества.
руководящая должность
Заведующий производством общественного питания
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 850 BYN
Рейтинг: 4.09 / 5
Заведующий производством общественного питания – это руководитель, технолог и эксперт в одном лице.
Работа в сфере общественного питания требует знания технологии производства продуктов питания и санитарных норм, управленческих навыков и ответственности. Чтобы получить высокую руководящую должность в сфере общепита, а вместе с ней достойную заработную плату и возможности карьерного роста, необходимо быть компетентным специалистом с высшим образованием.
Эта профессия на сегодняшний день исключительно востребована, так как сфера ресторанного дела постоянно расширяется, количество предприятий растет, а вместе с ними растет и количество вакансий для руководителей производством питания.
Это высокооплачиваемая должность на которой вы сможете продемонстрировать организаторские и коммуникативные способности, а также свой потенциал, чтобы подняться еще выше по карьерной лестнице.
актуальная профессия
Экскурсовод
Категория: Туризм, общепит
Средняя з/п: 800 BYN
Рейтинг: 2.1 / 5
Перед тем, как разобраться, что делает экскурсовод, ознакомимся с особенностями этой профессии. Она интересная, считается престижной, известна хорошей зарплатой и постоянным разнообразием. Больше подходит активным, энергичным, общительным девушкам и женщинам с лидерскими качествами, привлекательной внешностью и интеллектом выше среднего.
Выбравший ее человек должен обладать конкретными практическими навыками, которые помогут ему грамотно отфильтровать, сформулировать и донести свои знания до аудитории. Он показывает туристам достопримечательности на курортах, в столицах стран и других городах.
Среди достоинств профессии выделяют возможность посмотреть мир, хорошие перспективы в карьере и жизни, возможность общения с людьми из разных стран и постоянного совершенствования языковых навыков. В качестве недостатков отмечают сезонность (в холодное время года спрос на услуги данных специалистов снижается), иногда некомфортные условия работы, высокую конкуренцию в этой сфере.
.jpg "Оплата обучения системой Расчёт")