Менеджер банкетной службы

Главная

Профессии

Туризм, общепит

Менеджер банкетной службы
Менеджер банкетной службы
Менеджер банкетной службы
catering service manager
актуальная профессия
Статистика
55%
1%
14%
25%
1%
3%
1%
  • Описание профессии

  • На каких специальностях учиться

    Хорошим подспорьем станет высшее образование на управленческом факультете, обучение на кулинарных, ивент-менеджмент или других профильных курсах, а также опыт в ресторанном деле, как стационарном, так и выездным. Высшее образование можно получить дистанционно, например, в ТулГУ "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Гостиничная деятельность", "Туризм и гостеприимство" или ТГУ «Технология продукции и организация ресторанного дела».
  • Трудовые обязанности

    1. Поиск заказчиков, проведение встреч с целью консультации, обсуждения предпочтений и требований;
    2. Помощь в выборе спецоформления заведения, плана рассадки гостей, техническое оснащение;
    3. Подписание договора, сделки о сотрудничестве с указанием всех условий;
    4. Сопровождение подготовительных процессов;
    5. Планирование заполнения пространства, логистика;
    6. Осуществление закупок (продукты, текстиль, посуда, цветы, воздушные шарики и т.д.), составление меню;
    7. Подбор задействованного персонала, его инструктаж и выдача должностных поручений;
    8. Контроль сервировки, качества блюд;
    9. Приобретение недостающей аппаратуры (аренда и т.д.);
    10. Формирование зон (приема пищи, танцев, отдыха и т.д.);
    11. Наблюдение за соблюдением утвержденного плана мероприятия, поддержка поваров, официантов, барменов и других работников;
    12. По завершению праздничной части – уборка территории, ликвидация мусора;
    13. Ведение сопровождающей документации.
  • Похожие профессии

    администратор в гостиничном комплексе, менеджер по персоналу в гостиничном комплексе (ресторане), супервайзер, руководитель департамента Horeca, менеджер по обслуживанию гостей

Рейтинг профессии

Общий рейтинг2.1
Востребованность? 50
Оплачиваемость? 60
Конкуренция? 15
Входной барьер? 12
Перспективность? 50

Диапазон зарплат

Средняя з/п700 BYN
Минск:? 500-1400 BYN
Гомель:? 350-900 BYN
Гродно:? 350-800 BYN
Витебск:? 400-900 BYN
Могилев:? 400-750 BYN
Брест:? 350-900 BYN