Организатор досуга и активного отдыха

Технологи работают на промышленных предприятиях пищевой продукции и являются главными специалистами, отвечающими за весь процесс производства. От их квалификации и опыта зависит качество потребляемых нами продуктов.Работа тяжелая и ответственная, подходит людям в хорошей физической форме и с высокой выносливостью. Многие предприятия работают по сменам круглосуточно.

В мире осталось бы столько неизвестного без специалистов по музейно-выставочному и экскурсионному делу. Их деятельность многогранна. Свое творчество и вдохновение путем мастерства они передают другим людям. А профессия эта интересна, уникальна и весьма значима для общества. Музейное дело сегодня выходит в трендовые тенденции. Саморазвитие, чтение прошлого, изучение старых традиций, обрядов – к этому стремятся люди всех возрастов. А эти специалисты призваны помочь желающим в этом. Одни из них проводят образовательные, профильные и обзорные экскурсии для иностранцев, жителей страны, во время прогулки или поездки на специализированных автобусах с которыми рассказывает им об посещаемых/проезжаемых объектах, экспонатах, местности, известных людях, связанных с маршрутом следования. Вторые – специализируются на музеях, выставках, картинных галереях, они знают всё о каждом экспонате, его истории и с удовольствием рассказывают об этом посетителям. Ремесло это подходит тем, кто любит историю, археологию, искусство в разном его проявлении. Сложность заключается в том, для успеха в этой профессии необходимо регулярно саморазвиваться, узнавать новые факты, легенды, чтобы клиентам было интересно. Реализовать себя в этой сфере могут личности коммуникабельные, внимательные, с организаторскими навыками и широким кругозором.

Управленческих должностей в гостинично-ресторанном комплексе насчитывается десятки. Все они отвечают за закрепленные за ними процессы – кухню, регистрация и сопровождение, развлечения, уборка и т.д. менеджер бара также весьма важная профессия, ведь после долгой встречи, тяжелого перелета или в преддверии важного события порой постояльцы с удовольствием расслабляются, отдыхают и наслаждаются напитками у барной стойки. Чем занимается бар-менеджер? Он работает на привлечение новых посетителей к этому объекту, расширением материально-технической базы, получения прибыли и окупаемости бара. Многое зависит от специалистов, задействованных на этой точке. Это бармены, бариста, в заведениях премиум-класса – сомелье. Менеджер подбирает квалифицированных, компетентных работников, обучает их, контролирует их регулярное повышение квалификации, соблюдение правил этикета и дисциплины. На эту позицию подойдет ответственный, коммуникабельный человек, с широким кругозором, аналитическими и организаторскими способностями, чуткий, тактичный, владеющий техниками психологии, в том числе убеждения, для установления доверительных отношений с клиентами.

Каждый из нас хоть единожды останавливался в отеле. И первый, с кем мы встречаемся (не считая представителей службы охраны на входе) - это портье. Список порученных ему функций широк: днем он практически полностью дублирует функционал администратора гостиницы, останавливаясь подробнее на технической части, а работа ночного портье предполагает нахождение за стойкой регистрации на ресепшен. Профессия портье не такая легкая, как кажется на первый взгляд.

SPA-процедуры весьма популярны сегодня в сфере услуг. Салоны этого профиля дарят приятное времяпрепровождение, расслабляющую атмосферу, душевную и физическую перезагрузку. Заведений spa-формата немало, и для того чтобы быть лучше конкурентов и расширять клиентскую базу, администрация постоянно должна держать руку на пульсе. За совершенствование салона и качественную работу отвечает менеджер. Задача этого специалиста – управлять бизнесом и координировать все происходящие в заведении процессы. Вежливость, коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость – ключевые навыки для повышения профессионализма и успеха в карьере.

Для того чтобы разобраться в функционале руководителя перспективного и востребованного сегодня направления – отдела HoReCa, давайте разберемся, что означает эта аббревиатура? Это первые слоги от английских слов Hotel Restaurant Café (отель, ресторан, кафе). То, что ранее звалось системой общепита, сегодня определяет этот термин. Это консолидация объектов, где можно отдохнуть и поесть. Этот сегмент (гостиничный и ресторанный бизнес) развивается стремительными темпами не только за рубежом, но и в странах постсоветского пространства. Что делает руководитель департамента HoReCa? Его основная задача – координирование покупок/продаж в подведомственной территории, поиск новых клиентов и удержание уже существующих, развитие деловых партнерских связей. Также в должностные обязанности этого специалиста включены проведения переговоров, переписок, подписание сделок, коммерческих договоров и предложений. Он осуществляет планирование рабочих процессов для всех подчиненных ему сотрудников. Еще одно направление деятельности – разработка рекламных и маркетинговых мероприятий, активностей, их реализация – дегустационные выставки, презентации, создание акций и программ повышения лояльности. А также наблюдение за прозрачностью и своевременностью оплаты, достижением конкретных индексов, коэффициентов плодотворности, рейтингами, составление дебиторской задолженности, ведение действующих заказов и отчетной документации.