Описание профессии
Профессия баристы набирает все большую популярность. И не удивительно, ведь по всей стране еженедельно открываются новые кофейни, бары, отели – заведения, нуждающиеся в настоящих специалистах. Бариста – профессионал в приготовлении качественного натурального кофе и кофейных отваров, их оформлении и подаче посетителям. Компетентный кофевар глубоко разбирается в существующих сортах душистых зерен. Он обладает творческим воображением, что помогает ему удивлять своих клиентов необычным, ярким оформлением напитка – например, благодаря разнообразным узорам на пенке. К тому же, нередко бариста совмещает в себе и функции бармена.
Данного сотрудника готовы принять на работу в кафе, пиццерии, трактиры, рестораны, гостиницы, отдельные торговые точки – в любое места общепита, где занимаются готовкой этого ароматного напитка. Профессия молодая, ей лишь несколько десятков лет.
Есть в профессии и свои характерные черты. Особые требования предъявляются к внешнему виду: отсутствие вызывающего маникюра и макияжа, собранные в аккуратную прическу волосы. А чтобы кофе не впитало посторонние запахи, запрещено использование духов, ароматизированной косметики.
Трудовые обязанности
Как правило, в порученные ему задачи включены:
- Знакомство с санитарными нормами, их строгое соблюдение;
- Умение взаимодействовать со специализированной техникой, осуществлять за ней уход;
- Наличие медицинской книжки необходимого типа;
- Понимание действующих стандартов, положений, регулирующих деятельность в этой области;
- Владение актуальной информацией о существующих сортах кофе, особенностях его хранения, видах обжарки, варки;
- Участие в разработке дизайна, визуальной привлекательности напитков;
- Навыки обслуживания клиентов;
- Знание законодательной базы в сфере общественного питания и оказания услуг населению.
В компетенцию баристы входит общение с заказчиками: он должен быть артистичным, дружелюбным, уметь работать в режиме многозадачности.
Выпускающие вузы
Схожие профессии





