Специалист в сфере туристической индустрии

За беспрерывной, плодотворной работой заведений общественного питания следят особенные специалисты – управляющие. В их фактическом подчинении находится всё, что происходит в ресторанах, барах, кафе, тавернах, клубах и других местах для хорошего времяпрепровождения. Это руководитель высшего звена в учреждении, под контролем которого находится весь персонал, процесс обслуживания клиентов, работоспособность кухонного оборудования и технических устройств, а также соответствие предприятия общепита установленным регулирующим санитарным и другим нормам. В зависимости от масштаба заведения, его целей, ценового сегмента, позиционирования функции этой профессии будут различаться. От кандидата на эту позицию будут требовать все, что должен знать управляющий персоналом: нормативы Санпина, законов, положений, основы ресторанного бизнеса, понимание рынка этой отрасли. Ключевые навыки, которые помогут в работе и позволят расти в плане карьеры и улучшать свою зарплату: коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость, лояльность, дружелюбность, пунктуальность и многое другое.

Технологи работают на промышленных предприятиях пищевой продукции и являются главными специалистами, отвечающими за весь процесс производства. От их квалификации и опыта зависит качество потребляемых нами продуктов.Работа тяжелая и ответственная, подходит людям в хорошей физической форме и с высокой выносливостью. Многие предприятия работают по сменам круглосуточно.

Ночные заведения находятся на пике популярности уже несколько десятилетий. Конкуренция становится все больше, как требований и возможностей – это способствует более грамотному подходу к определению стратегии, позиционирования, культурно-развлекательной программы, выявления уникальной «фишки». За это отвечает арт-директор клуба, который помимо творческих функций занимается и экономико-хозяйственной частью. В его обязанности входит не только подготовка развлечений, музыки, взаимодействие с ди-джеями, планирование афиши и репертуара, но и организация рабочих процессов таким образом, чтобы прибыль была максимальная, престиж, уровень клубного учреждения рос, количество посетителей увеличилось.

От того как посетителя встретят в заведении, какое впечатление произведут на него, зависит, вернется ли он сюда снова и посоветует ли своим друзьям, знакомым, коллегам. В большей мере за это отвечает специально обученный сотрудник – хостес (женщина) и хост (мужчина). Это - внешний облик компании, как правило, ресторана, кафе, отеля, магазина, выставки-продажи и т.д. От него зависит произведенный эффект, созданный качественным, комфортным обслуживанием, заботой о гостях. Что делает хостес? Обслуживает клиента, сопровождает его и помогает быстро решить возникающие вопросы и затруднения. Для успешной занятости на этой позиции, перспектив достойной зарплаты нужно обладать ключевыми навыками: коммуникабельность, знание этикета на высоком уровне, аккуратность, вежливость, стрессоустойчивость, грамотная речь, знание иностранных языков.

Профессия баристы набирает все большую популярность. И не удивительно, ведь по всей стране еженедельно открываются новые кофейни, бары, отели – заведения, нуждающиеся в настоящих специалистах. Бариста – профессионал в приготовлении качественного натурального кофе и кофейных отваров, их оформлении и подаче посетителям. Компетентный кофевар глубоко разбирается в существующих сортах душистых зерен. Он обладает творческим воображением, что помогает ему удивлять своих клиентов необычным, ярким оформлением напитка – например, благодаря разнообразным узорам на пенке. К тому же, нередко бариста совмещает в себе и функции бармена. Данного сотрудника готовы принять на работу в кафе, пиццерии, трактиры, рестораны, гостиницы, отдельные торговые точки – в любое места общепита, где занимаются готовкой этого ароматного напитка. Профессия молодая, ей лишь несколько десятков лет. Есть в профессии и свои характерные черты. Особые требования предъявляются к внешнему виду: отсутствие вызывающего маникюра и макияжа, собранные в аккуратную прическу волосы. А чтобы кофе не впитало посторонние запахи, запрещено использование духов, ароматизированной косметики.

Профессия аниматор относится к творческой и позволяет проявить талант и актерские качества. На эту должность хорошо подойдут веселые, открытые люди, умеющие перевоплощаться в разные образы и поднимать настроение. Различают детских аниматоров, аниматоров отелей и корпоративных программ. В отдельную группу можно выделить аниматоров, которые занимаются рекламной деятельностью. Главными личными качествами, которыми должен обладать специалист, являются артистизм и коммуникабельность. Также не лишним будет наличие танцевальных и вокальных навыков. В профессии ценится разнообразие талантов, эксклюзивные номера. Часто у профессионалов есть свои тематические костюмы популярных персонажей. Такие работники будут иметь большой успех и получать достойное вознаграждение за свой труд. В эту сферу идут люди из разных областей деятельности, некоторые из них хотят подработать, а другие видят это занятие как полноценную работу, расширяют круг своих компетенций и получают хорошую зарплату. У многих появляется вопрос, где можно работать аниматором. Чаще всего они востребованы в свадебных и event-агентствах, в отелях на территории курортных зон или задействованы на презентациях товаров и услуг, в парках аттракционов или в детских развлекательных центрах, в магазинах или салонах. Профессия обладает большим количеством плюсов, среди которых можно выделить возможность совмещения работы и путешествий, знакомство с людьми из разных стран и общения с носителями языка. Для этого конечно необходимо знание иностранных языков на разговорном уровне.