Дистанционное обучение Заведующий производством общественного питания

Заведующий производством общественного питания

руководящая должность

Статистика

Коммерческий сектор

62%

Банки, инвестиции

Не относится к данной сфере

Консалтинг

Не относится к данной сфере

Государственный сектор

78%

Наука и образование

Не относится к данной сфере

Спорт

Не относится к данной сфере

Строительство

Не относится к данной сфере

Выпускающий ВУЗ

Тольяттинский государственный университет

Тольяттинский государственный университет – это крупный образовательный центр, который включает в себя 11 институтов, обучающих порядка двенадцати тысяч студентов

Описание профессии

Заведующий производством общественного питания – это руководитель, технолог и эксперт в одном лице.

Работа в сфере общественного питания требует знания технологии производства продуктов питания и санитарных норм, управленческих навыков и ответственности. Чтобы получить высокую руководящую должность в сфере общепита, а вместе с ней достойную заработную плату и возможности карьерного роста, необходимо быть компетентным специалистом с высшим образованием.

Эта профессия на сегодняшний день исключительно востребована, так как сфера ресторанного дела постоянно расширяется, количество предприятий растет, а вместе с ними растет и количество вакансий для руководителей производством питания.

Это высокооплачиваемая должность на которой вы сможете продемонстрировать организаторские и коммуникативные способности, а также свой потенциал, чтобы подняться еще выше по карьерной лестнице.
На каких специальностях учиться

Получить профессиональное образование по руководящему профилю в сфере ресторанного дела дистанционно предлагает высшее учебное заведение Тольяттинский государственный университет по специальности «Технология продукции и организация ресторанного дела».

Дистанционное обучение прекрасно подойдет работающим людям, так как позволит повысить профессиональный уровень, накапливая при этом опыт работы. Обучившись данной профессии, вы научитесь налаживать работу коллектива, станете востребованным специалистом и руководителем и изучите все аспекты и тонкости производства продукции в ресторанном деле.
Трудовые обязанности
В его основные должностные обязанности входит:
1. Организация и контроль над производственно-хозяйственной работой организации;
2. Организация и контроль над деятельностью коллектива;
3. Внедрение инновационных технологий в производственный процесс;
4. Контроль над соблюдением санитарных норм;
5. Ведение документов по производственному процессу (отчеты, санитарные документы и другое);
6. Слежение за выполнением техники безопасности.
Специалист такого уровня обязан следовать нормам и стандартам, касающимся особенностей производства продукции, специфику производства, требования по расходу сырья и учету готовых продуктов, условия хранения продукции, особенности задействованного оборудования и в целом экономику общепита.