Дистанционное обучение Заведующий производством общественного питания

Тест на профессию

Рейтинг пользователей:

Заведующий производством общественного питания

руководящая должность

На каких специальностях учиться

Бакалавриат

Технология продукции и организация ресторанного дела
Производственный менеджмент

Магистратура

Производственная безопасность
Производственный менеджмент

Где учиться

Тульский государственный университет

Тульский государственный университет – высшее учебное заведение, которое существует уже 88 лет, с 2017 года имеет статус опорного вуза

Где учиться

Тольяттинский государственный университет

Тольяттинский государственный университет – это крупный образовательный центр, который включает в себя 11 институтов, обучающих порядка двенадцати тысяч студентов

Где учиться

Московский международный университет

ММУ – один из топовых некоммерческих вузов, который дает возможность получать образование самого высокого качества, соответствующее международным стандартам

Описание профессии

Заведующий производством общественного питания – это руководитель, технолог и эксперт в одном лице.

Работа в сфере общественного питания требует знания технологии производства продуктов питания и санитарных норм, управленческих навыков и ответственности. Чтобы получить высокую руководящую должность в сфере общепита, а вместе с ней достойную заработную плату и возможности карьерного роста, необходимо быть компетентным специалистом с высшим образованием.

Эта профессия на сегодняшний день исключительно востребована, так как сфера ресторанного дела постоянно расширяется, количество предприятий растет, а вместе с ними растет и количество вакансий для руководителей производством питания.

Это высокооплачиваемая должность на которой вы сможете продемонстрировать организаторские и коммуникативные способности, а также свой потенциал, чтобы подняться еще выше по карьерной лестнице.
Трудовые обязанности
В его основные должностные обязанности входит:
1. Организация и контроль над производственно-хозяйственной работой организации;
2. Организация и контроль над деятельностью коллектива;
3. Внедрение инновационных технологий в производственный процесс;
4. Контроль над соблюдением санитарных норм;
5. Ведение документов по производственному процессу (отчеты, санитарные документы и другое);
6. Слежение за выполнением техники безопасности.
Специалист такого уровня обязан следовать нормам и стандартам, касающимся особенностей производства продукции, специфику производства, требования по расходу сырья и учету готовых продуктов, условия хранения продукции, особенности задействованного оборудования и в целом экономику общепита.