Описание профессии
Питание (пищевые привычки, время приема и т.д.) играют непосредственную роль в здоровье человека, его самочувствии и энергии. Всем известно, что питаться нужно правильно, но не все следуют этому правилу. Но есть профессионалы, которые помогают другим людям разработать программы по приему пищи, проектировать ежедневный рацион исходя из целей, достичь определенного результата. Задействованы они в тех сферах, где предполагается строгий подход к этой деятельности. Это – специалист в области школьного, диетического и функционального питания. Он может одновременно заниматься всеми этими составляющими, а может специализироваться на одном направлении. Школьное питание предполагает разработку списка разрешенных и полезных продуктов для подрастающего поколения, питательного меню для столовых, кафе, а также проверку качества и контроль соблюдения правил хранения продукции, следования требованиям товарного соседства, соблюдение существующих регулирующих нормативов, инструкций, норм, законодательных и локальных.
Трудовые обязанности
Работа в диетологии – это подготовка уникального плана с учетом физических показателей, свойств, уровня активности, для снижения веса или питании при определенных заболеваниях, например, сахарном диабете. В этом случае диетолог рассчитывает калорийность пищи, химический состав (белки, жиры и углеводы) и составляет сбалансированный график питания. Специалисты-диетологи сегодня наиболее востребованы и часто ведут свою практику и консультирование в интернете. А обучение этой специализации можно пройти и дистанционно, а также на разнообразных курсах переподготовки.
В обязанности этого специалиста включены следующие пункты:
- Исследование здоровья (анализы, обследования).
- Составление программы питания.
- Контроль и анализ результатов.