Шоколатье

Средняя з/п: 1000 BYN

Описание профессии

Диапазон зарплат
Минск: 1000-1500 BYN
Гомель: 900-1100 BYN
Гродно: 900-1100 BYN
Витебск: 900-1100 BYN
Могилев: 900-1100 BYN
Брест: 900-1100 BYN
Рейтинг профессии
Востребованность 30
Оплачиваемость 80
Конкуренция 40
Входной барьер 30
Перспективность 70

Развитию и повышенной популярности профессии шоколатье способствовали высокий потребительский уровень, необходимость появления новейших уникальных кондитерских изделий. Простыми шоколадками и пирожными сейчас никого не удивишь и в результате на широкий рынок вышла новая специализация. Шоколатье – это специалист, который из шоколадной массы творит удивительные уникальные «произведения искусства», конфеты и скульптуры, классической рецептуры и авторской.

Шоколатье делает кондитерские изделия не только вкусными, но закладывает в них ту магию, которую невозможно пропустить и потом забыть. Его цель – пропорциональность вкуса продукта внешнему виду. Из возникшей идеи спустя время он создает кондитерский шедевр. Работа проходит в несколько этапов: разработка эскиза, его формы, содержания, цветовой гаммы и т.д., пробное приготовление, дегустация, изучение спроса у потребителей и только потом – выпуск. Их уникальность состоит в умении сочетать «несочетаемое»: соленый, мятный шоколад.

Представители этого «сладкого» ремесла трудятся в кондитерских мастерских, бутиках, фабриках или на дому. Они готовят оригинальные блюда для свадеб, дней рождений, детских праздников и других важных событий. Ассортимент велик – от съедобных букетов до шоколадных пригласительных на мероприятия.

Трудовые обязанности

В обязанности шоколатье включены следующие пункты:

  1. Формирование проекта, его деталей, стоимости;
  2. Подбор необходимых ингредиентов (какао-бобы, сахар, молоко и т.д.), выбор технологии производства;
  3. Выращивание сырья или его закупка, поиск партнером и поставщиков;
  4. Использование добавок, химических веществ (красители, загустители);
  5. Выставление температуры плавления, разлив в формы, заморозка, фигурная резьба, как собственноручно так и при помощи специального оборудования;
  6. Проведение пробных испытаний по приготовлению, оптимизация рецепта;
  7. Дегустационные мероприятия, изучение мнений;
  8. Оформление шокопродукции;
  9. Сотрудничество с подрядчиками (упаковочными компаниями, типографиями и т.д.);
  10. Постановка продукта на регулярный выпуск.

Выпускающие вузы

Схожие профессии

актуальная профессия
Директор ресторана
Директор ресторана
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 2000 BYN
Директор – мозг ресторана. Все процессы, официальные и неофициальные находятся во внимании управляющего, одного из руководителей. Он отвечает за все составляющие работы и ее организацию: поиск и взаимодействие с подрядчиками, заключение договоров на поставку, контроль качества предлагаемых блюд, уровня обслуживания клиентов, положительную и доверительную связь с контролирующими, государственными органами и властными структурами. Его задача – формирование меню, десертной и винной карты, ценовой политики, рекламные, PR и маркетинговые кампании. Управляющий директор ресторана несет ответственность за множество разнообразных процессов, в том числе, закрытие вакансий и стажировку новичков, сплочение персонала, уровень сервиса, координирование персонала. Что он должен знать? В своей деятельности он оперирует правилами внутреннего распорядка, а также регулирующими нормами, актами, положениями, инструкциями, законодательными и локальными. Особый упор при этом делается на санитарные правила. Эта позиция включена в штатное расписание ресторанов, баров, кафе, пиццерий, бутербродных, закусочных, а также учреждений другого формата (гостиницы, санатории, клубы, аквапарки, торговые центры), где расположены пункты общественного питания.
Рейтинг:
актуальная профессия
Экскурсовод
Экскурсовод
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 800 BYN
Перед тем, как разобраться, что делает экскурсовод, ознакомимся с особенностями этой профессии. Она интересная, считается престижной, известна хорошей зарплатой и постоянным разнообразием. Больше подходит активным, энергичным, общительным девушкам и женщинам с лидерскими качествами, привлекательной внешностью и интеллектом выше среднего. Выбравший ее человек должен обладать конкретными практическими навыками, которые помогут ему грамотно отфильтровать, сформулировать и донести свои знания до аудитории. Он показывает туристам достопримечательности на курортах, в столицах стран и других городах. Среди достоинств профессии выделяют возможность посмотреть мир, хорошие перспективы в карьере и жизни, возможность общения с людьми из разных стран и постоянного совершенствования языковых навыков. В качестве недостатков отмечают сезонность (в холодное время года спрос на услуги данных специалистов снижается), иногда некомфортные условия работы, высокую конкуренцию в этой сфере.
Рейтинг:
сезонная работа
Аниматор
Аниматор
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 600 BYN
Профессия аниматор относится к творческой и позволяет проявить талант и актерские качества. На эту должность хорошо подойдут веселые, открытые люди, умеющие перевоплощаться в разные образы и поднимать настроение. Различают детских аниматоров, аниматоров отелей и корпоративных программ. В отдельную группу можно выделить аниматоров, которые занимаются рекламной деятельностью. Главными личными качествами, которыми должен обладать специалист, являются артистизм и коммуникабельность. Также не лишним будет наличие танцевальных и вокальных навыков. В профессии ценится разнообразие талантов, эксклюзивные номера. Часто у профессионалов есть свои тематические костюмы популярных персонажей. Такие работники будут иметь большой успех и получать достойное вознаграждение за свой труд. В эту сферу идут люди из разных областей деятельности, некоторые из них хотят подработать, а другие видят это занятие как полноценную работу, расширяют круг своих компетенций и получают хорошую зарплату. У многих появляется вопрос, где можно работать аниматором. Чаще всего они востребованы в свадебных и event-агентствах, в отелях на территории курортных зон или задействованы на презентациях товаров и услуг, в парках аттракционов или в детских развлекательных центрах, в магазинах или салонах. Профессия обладает большим количеством плюсов, среди которых можно выделить возможность совмещения работы и путешествий, знакомство с людьми из разных стран и общения с носителями языка. Для этого конечно необходимо знание иностранных языков на разговорном уровне.
Рейтинг:
руководящая должность
Управляющий рестораном, баром, кафе
Управляющий рестораном, баром, кафе
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 900 BYN
За беспрерывной, плодотворной работой заведений общественного питания следят особенные специалисты – управляющие. В их фактическом подчинении находится всё, что происходит в ресторанах, барах, кафе, тавернах, клубах и других местах для хорошего времяпрепровождения. Это руководитель высшего звена в учреждении, под контролем которого находится весь персонал, процесс обслуживания клиентов, работоспособность кухонного оборудования и технических устройств, а также соответствие предприятия общепита установленным регулирующим санитарным и другим нормам. В зависимости от масштаба заведения, его целей, ценового сегмента, позиционирования функции этой профессии будут различаться. От кандидата на эту позицию будут требовать все, что должен знать управляющий персоналом: нормативы Санпина, законов, положений, основы ресторанного бизнеса, понимание рынка этой отрасли. Ключевые навыки, которые помогут в работе и позволят расти в плане карьеры и улучшать свою зарплату: коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость, лояльность, дружелюбность, пунктуальность и многое другое.
Рейтинг:
актуальная профессия
Администратор в гостиничном комплексе
Администратор в гостиничном комплексе
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 2000 BYN
В отелях, гостиницах, хостелах, апартаментах, где могут останавливаться путешественники, гости города, командированные сотрудники особую роль играет администратор. Это – «глаза, уши и голос» гостиничного комплекса, который может оперативно решить любой вопрос постояльца и сделать отдых и времяпрепровождение максимально удобным и современным. Он не только отвечает за расположение посетителей, но и выполняет ряд организационных функций. От его умений, профессионализма зависит общее впечатление о гостинице, лояльность к ней и уровень престижа и популярности. Кандидатам на эту должность необходимо обладать коммуникабельностью, дружелюбием, организаторскими способностями, ответственностью, толерантностью, стрессоустойчивостью, знанием одного или нескольких иностранных языков, среди обязательных – английский.
Рейтинг:
Оплата обучения ММА MasterCard
Оплата обучения ММА Белкарт
Оплата обучения ММА платежной системой Assist
Верифицированный платеж VISA
Оплата обучения ММА VISA
Оплата обучения системой Расчёт
Оплата обучения системой Расчёт