Повар

Средняя з/п: 1200 BYN

Описание профессии

Где учиться
Диапазон зарплат
Минск: 700-3000 BYN
Гомель: 350-800 BYN
Гродно: 305-800 BYN
Витебск: 300-700 BYN
Могилев: 300-900 BYN
Брест: 500-1000 BYN
Рейтинг профессии
Востребованность 79
Оплачиваемость 68
Конкуренция 34
Входной барьер 15
Перспективность 43

Повар – профессия, не нуждающаяся в представлении. Приготовить из набора основных продуктов завтрак, обед и ужин каждый может и дома, однако мало кто отказывает себе в удовольствии посетить ресторан или кафе, чтобы насладиться новым блюдом, рецепт которого создан и держится в тайне шеф-поваром.

Кухня в общественном заведении – закрытая территория, поэтому все, что появляется в меню – результат кропотливой работы, которую можно сравнить с настоящим волшебством. При этом одно и то же блюдо в разных заведениях и выглядит по-разному, и на вкус может сильно отличаться. В противовес этому столовые при организациях и в учебно-воспитательных учреждениях идут по пути стандартов и норм, их задача – соблюдение санитарных условий.

Повар в работе использует знания по диетологии, легко подбирает продукты, исходя из сочетаемости вкусов. Сегодня эта профессия расширилась до новых, узконаправленных специальностей: пиццмейкер, повар-сушист. Их знания и навыки требуются не только на кухнях ресторанов, но также в больших магазинах, которые предлагают покупателям готовую продукцию.

Трудовые обязанности

Обязанности повара могут различаться в зависимости от присвоенного квалификационного разряда в сторону большей сложности. Однако каждый повар должен знать все, что касается:


  1. Блюд: рецепты, технику приготовления, какие требования предъявляются к их качеству, сроки годности, а также – необходимые условия хранения;
  2. Продуктов: их виды и свойства, способы определения качества, разные виды обработки;
  3. Оборудования: правила эксплуатации приборов и инструментов, уход за ними;
  4. Стандартных знаний, требующихся для всех профессий: охрана труда, противопожарная безопасность, первая помощь при повреждениях и многое другое.

Выпускающие вузы

Полезные материалы

Схожие профессии

редкая профессия
Ресторатор
Ресторатор
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 2000 BYN
Профессия ресторатора предполагает полное координирование бизнеса в этой среде. Это специалист, грамотно реализующий хорошо продуманную стратегию. Это «сценарист и режиссер» в ресторанном деле. Он занимается предоставлением качественного обслуживания, делает поход в ресторан не рядовым, а ярким, запоминающимся событием. Специалист-ресторатор четко разбирается в происходящих на кухне и в зале процессах, рекламных и маркетинговых инструментах, алгоритмах налаживания контактов с поставщиками, посетителями и персоналом, организации дополнительных активностей, направленные на привлечение дополнительных посетителей – акции, бесплатные доставки, специализированное меню и многое другое. Задача управленца этого уровня – формирование плана работы заведения, поиск и подбор квалифицированных сотрудников, мероприятия по сплочению коллектива, наблюдение за прозрачностью и законностью финансовых операций, эффективностью и плодотворностью обслуживания. Плюсы профессии – соединение творчества и аналитики, полезные знакомства, достойная зарплата. К минусам можно отнести стрессовые ситуации, необходимость общаться с клиентами разных характеров, контингента, занятость в выходные дни и праздники, а также обязательное наличие опыта. Для эффективного осуществления функций кандидату на эту позицию необходимо понимать основы бухгалтерского учета, юриспруденции, санпин, тенденции в кулинарном искусстве, оформлении зала, барной стойки и т.д., а также иметь организационные и аналитические способности, быть коммуникабельным, стрессоустойчивым, выносливым (из-за тяжелого графика), дружелюбным, толерантным, с широким кругозором.
Рейтинг:
популярная профессия
Руководитель кейтеринговой компании
Руководитель кейтеринговой компании
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 1500 BYN
Чтобы детально разобраться, чем занимается руководитель службы кейтеринга, необходимо понять, что это такое. Это модное, стремительно набирающее популярность явление основывалось как замена или компромисс пышным ресторанным банкетам, походам в кафе, бар или столовую, которые обычно сопровождаются тратой времени на бронирование, а также ограничениями в выборе. Кейтиринговые компании – это, по сути «выездной ресторан». К ним прибегают за помощью при организации свадеб, корпоративов, юбилеев, фуршетов, кофе-пауз. Их преимущество – возможность доставить качественную, свежую еду в любое место – будь это лес или озеро в сотнях километров от города, парк, загородные поместья и дачи, а также рабочие офисы, на выставки, конференции, деловые встречи и т.д. Руководит этой системой глава кейтеринга. Его задача – организовать заказанное мероприятие, предоставить обслуживающий персонал так, чтобы клиент был доволен
Рейтинг:
Актуальная профессия
Специалист по музейно-выставочному и экскурсионному делу
Специалист по музейно-выставочному и экскурсионному делу
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 948 BYN
В мире осталось бы столько неизвестного без специалистов по музейно-выставочному и экскурсионному делу. Их деятельность многогранна. Свое творчество и вдохновение путем мастерства они передают другим людям. А профессия эта интересна, уникальна и весьма значима для общества. Музейное дело сегодня выходит в трендовые тенденции. Саморазвитие, чтение прошлого, изучение старых традиций, обрядов – к этому стремятся люди всех возрастов. А эти специалисты призваны помочь желающим в этом. Одни из них проводят образовательные, профильные и обзорные экскурсии для иностранцев, жителей страны, во время прогулки или поездки на специализированных автобусах с которыми рассказывает им об посещаемых/проезжаемых объектах, экспонатах, местности, известных людях, связанных с маршрутом следования. Вторые – специализируются на музеях, выставках, картинных галереях, они знают всё о каждом экспонате, его истории и с удовольствием рассказывают об этом посетителям. Ремесло это подходит тем, кто любит историю, археологию, искусство в разном его проявлении. Сложность заключается в том, для успеха в этой профессии необходимо регулярно саморазвиваться, узнавать новые факты, легенды, чтобы клиентам было интересно. Реализовать себя в этой сфере могут личности коммуникабельные, внимательные, с организаторскими навыками и широким кругозором.
Рейтинг:
актуальная профессия
Управляющий отелем
Управляющий отелем
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 1700 BYN
От грамотной, качественной и квалифицированной политики объекта гостиничного бизнеса напрямую зависит его популярность и сумма итоговой прибыли заведения. Как известно, тон задает руководитель. Итоговый результат зависит от грамотного управления и разделения функций среди всего штата. За бесперебойное и плодотворное функционирование отеля отвечает управляющий. Ключевые навыки для успешного ведения практической деятельности в этой сфере – коммуникабельность, стрессоустойчивость, дружелюбность, толерантность, организаторские способности, умение поддержать разговор, знание иностранных языков, особенностей миграции, таможенных операций, бухучета, документооборота и других составляющих. Также в требования к управляющему отелем входят понимание структуры и процессов в гостинице, понимание психологических основ, тенденций в нише, экономике и финансах.
Рейтинг:
популярная профессия
Менеджер бара
Менеджер бара
Категория: Туризм, общепит Средняя з/п: 700 BYN
Управленческих должностей в гостинично-ресторанном комплексе насчитывается десятки. Все они отвечают за закрепленные за ними процессы – кухню, регистрация и сопровождение, развлечения, уборка и т.д. менеджер бара также весьма важная профессия, ведь после долгой встречи, тяжелого перелета или в преддверии важного события порой постояльцы с удовольствием расслабляются, отдыхают и наслаждаются напитками у барной стойки. Чем занимается бар-менеджер? Он работает на привлечение новых посетителей к этому объекту, расширением материально-технической базы, получения прибыли и окупаемости бара. Многое зависит от специалистов, задействованных на этой точке. Это бармены, бариста, в заведениях премиум-класса – сомелье. Менеджер подбирает квалифицированных, компетентных работников, обучает их, контролирует их регулярное повышение квалификации, соблюдение правил этикета и дисциплины. На эту позицию подойдет ответственный, коммуникабельный человек, с широким кругозором, аналитическими и организаторскими способностями, чуткий, тактичный, владеющий техниками психологии, в том числе убеждения, для установления доверительных отношений с клиентами.
Рейтинг:
Оплата обучения ММА MasterCard
Оплата обучения ММА Белкарт
Оплата обучения ММА платежной системой Assist
Верифицированный платеж VISA
Оплата обучения ММА VISA
Оплата обучения системой Расчёт
Оплата обучения системой Расчёт