Технология продукции и организация ресторанного дела

Технология продукции и организация ресторанного дела

Дает весь комплекс навыков: от технологии повара до умений управленца.

Оставить заявку
Стоимость за год
В российских рублях: 39 500 RUB
В белорусских рублях: 1 355 BYN
В долларах США: 558 USD
Срок обучения
На базе школы (11 классов): 5 лет
На базе СПО: 3 года
На базе высшего: 3 года
Вступительные испытания
Обязательные:
Русский язык : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
Математика : 39 баллов
(Онлайн-тестирование)
На выбор:
Биология : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
или
Химия : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
О специальности
Код специальности: 19.03.04
Группа направлений: Технические

Описание специальности

  • Ступень образования: Бакалавриат
  • Квалификация: бакалавр

Ресторанный бизнес – один из элементов рынка потребительских услуг. В любом городе есть пункты общественного питания: от столовой, бара, заведений фастфуда до оригинальных пиццерий, кафе и ресторанов. Открыть кафе – прибыльный бизнес. Даже в нестабильных условиях, связанных с эпидемией, рестораторы находят выход: онлайн-заказы и доставка, торговля «на вынос», изолированные столики с соблюдением социальной дистанции.

Профиль научит качественно строить технологический процесс производства, составлять документацию, организовывать и управлять процессами.

В ходе обучения студенты будут составлять бизнес-планы, изучат бренд-менеджмент и будут тренироваться на кейсах по продвижению ресторанного бизнеса.

Попробуйте освоить специальность дистанционно вместе с ТГУ. Учеба не требует поездок на сессии и проходит в удаленном режиме. Вы сможете учиться и одновременно разрабатывать бизнес-идеи. Специальность подходит выпускникам 11 класса, СПО и тем, кто окончил высшее. Сроки обучения от 3 до 5 лет.

Чему вы научитесь

  • Разрабатывать технологии кулинарной продукции.
  • Организовывать производство и обслуживание в сфере питания.
  • Контролировать качество и безопасность продукции.
  • Работать с деловой, отчетной и проектно-сметной документацией.

Студенты научатся продумывать концепцию развития предприятия на основе тенденций потребительского рынка. Изучат методы внедрения новых технологий в производство и узнают, как проектировать собственные.

Обучение онлайн, как и очное включает практику. Студенты могут получать практический опыт в Беларуси по месту жительства или по договоренности с вузом.

Чем выгодно обучение с Поступи.бел

На базе университета, кроме первоклассных знаний по профилю, вы изучите английский на уровне выше среднего. Выпускники смогут участвовать в бизнес-проектах международного характера, взаимодействовать и общаться с зарубежными коллегами и партнерами без языкового барьера.

У учебы с нами есть и другие преимущества:

  • Помощь в оформлении документов и бесплатная консультация.
  • Поступление без ЦТ и в любое время года удаленно.
  • Участие в действующих проектах с педагогами и коллегами;
  • Индивидуальное портфолио в электронном виде.
  • Диплом государственного образца РФ, который автоматически признается в Беларуси по соглашению ЕАЭС 2015 года.
  • Европейское приложение DS.

Решили изучить универсальную специальность? Проходите онлайн-регистрацию, а мы поможем подать документы и подготовиться к вступительным экзаменам!

Кем работать

Где работать

  • кафе
  • ресторанные группы и холдинги
  • кейтеринговые компании
  • предприятия пищевой промышленности
  • столовые
  • рестораны
  • сетевые компании общественного питания
  • кондитерское производство
  • пекарни
  • заготовочные фабрики

Изучаемые дисциплины

  • оборудование предприятий общественного питания
  • пищевые и биологически активные добавки
  • кухню народов мира
  • менеджмент и маркетинг в общественном питании
  • теплотехника
  • товароведение продовольственных товаров
  • электротехника и электроника
  • организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • проектирование предприятий общественного питания
  • процессы и аппараты пищевых производств
  • санитария и гигиена питания
  • технология продукции общественного питания
  • физиология питания
  • управление ресторанным бизнесом

Отзывы наших студентов

Рейтинг

5 из 5 (2 отзыва )

Отзывы студентов
Лида Буденая
Кондитер 5/5

Печь меня научила бабушка, ее свадебные караваи знают по всей области, серьезно, к ней приезжают за 500 километров. Родители настаивали на том, чтобы я получила "нормальную" профессию, готовы были платить за любой белорусский вуз, только чтобы я получила хорошую вышку. Но я пошла работать на фабрику и поступила в ТГУ на повара. Так как времени на творческое развитие у меня совершенно не было, я снова рискнула, ушла с фабрики и уехала работать в столичную кондитерскую. Теперь я дома) Уже пишу диплом.

Отзывы студентов
Дмитрий Ежов
Суши-повар 5/5

Учился в техникуме. Работал в кафе, ресторанах, барах. Научился делать суши, работал сушистом. Но платить мне не хотели. Зарплата 300 рублей в месяц, когда в день я готовлю на сумму более чем 4000-8000, это, я вам скажу, даже унизительно как-то. Решил пройти вузовское обучение, получить какую-то престижную практику, чтобы мои усилия ценились. Поступил в ТГУ и уехал в Японию на год. За этот год я научился действительно многому, признаться, сдавал сессии с закрытыми глазами, потому что все это я, конечно, знал. Через два года, дома, с высшим образованием и аутеинтичной практикой, меня стали просто рвать на части местные рестораны.

Вопросы и ответы

  • ✔ Что дает мне, как студенту, статус «опорный» у Тольяттинского университета?

  • ✔ Нужно ли приезжать в Росдистант в течение учебного года?

  • ✔ Сколько лет учиться в Росдистанте?

  • ✔ Сколько стоит обучение в университете Тольятти и как его оплатить?

Обратный звонок

Хотите получить высшее образование дистанционно?

Оставьте заявку, и консультант приемной комиссии свяжется с вами!

Оплата обучения ММА MasterCard
Оплата обучения ММА Белкарт
Оплата обучения ММА платежной системой Assist
Верифицированный платеж VISA
Оплата обучения ММА VISA
Оплата обучения системой Расчёт
Оплата обучения системой Расчёт
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать сайт, вы автоматически соглашаетесь на их использование. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей
политикой конфиденциальности.