Описание специальности
- Ступень образования: Бакалавриат
- Квалификация: бакалавр
Ресторанный бизнес – один из элементов рынка потребительских услуг. В любом городе есть пункты общественного питания: от столовой, бара, заведений фастфуда до оригинальных пиццерий, кафе и ресторанов. Открыть кафе – прибыльный бизнес. Даже в нестабильных условиях, связанных с эпидемией, рестораторы находят выход: онлайн-заказы и доставка, торговля «на вынос», изолированные столики с соблюдением социальной дистанции.
Профиль научит качественно строить технологический процесс производства, составлять документацию, организовывать и управлять процессами.
В ходе обучения студенты будут составлять бизнес-планы, изучат бренд-менеджмент и будут тренироваться на кейсах по продвижению ресторанного бизнеса.
Попробуйте освоить специальность дистанционно вместе с ТГУ. Учеба не требует поездок на сессии и проходит в удаленном режиме. Вы сможете учиться и одновременно разрабатывать бизнес-идеи. Специальность подходит выпускникам 11 класса, СПО и тем, кто окончил высшее. Сроки обучения от 3 до 5 лет.
Чему вы научитесь
- Разрабатывать технологии кулинарной продукции.
- Организовывать производство и обслуживание в сфере питания.
- Контролировать качество и безопасность продукции.
- Работать с деловой, отчетной и проектно-сметной документацией.
Студенты научатся продумывать концепцию развития предприятия на основе тенденций потребительского рынка. Изучат методы внедрения новых технологий в производство и узнают, как проектировать собственные.
Обучение онлайн, как и очное включает практику. Студенты могут получать практический опыт в Беларуси по месту жительства или по договоренности с вузом.
Чем выгодно обучение с Поступи.бел
На базе университета, кроме первоклассных знаний по профилю, вы изучите английский на уровне выше среднего. Выпускники смогут участвовать в бизнес-проектах международного характера, взаимодействовать и общаться с зарубежными коллегами и партнерами без языкового барьера.
У учебы с нами есть и другие преимущества:
- Помощь в оформлении документов и бесплатная консультация.
- Поступление без ЦТ и в любое время года удаленно.
- Участие в действующих проектах с педагогами и коллегами;
- Индивидуальное портфолио в электронном виде.
- Диплом государственного образца РФ, который автоматически признается в Беларуси по соглашению ЕАЭС 2015 года.
- Европейское приложение DS.
Решили изучить универсальную специальность? Проходите онлайн-регистрацию, а мы поможем подать документы и подготовиться к вступительным экзаменам!
Кем работать
Где работать
- кафе
- ресторанные группы и холдинги
- кейтеринговые компании
- предприятия пищевой промышленности
- столовые
- рестораны
- сетевые компании общественного питания
- кондитерское производство
- пекарни
- заготовочные фабрики
Изучаемые дисциплины
- оборудование предприятий общественного питания
- пищевые и биологически активные добавки
- кухню народов мира
- менеджмент и маркетинг в общественном питании
- теплотехника
- товароведение продовольственных товаров
- электротехника и электроника
- организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- проектирование предприятий общественного питания
- процессы и аппараты пищевых производств
- санитария и гигиена питания
- технология продукции общественного питания
- физиология питания
- управление ресторанным бизнесом
Отзывы наших студентов
Рейтинг
5 из 5 (2 отзыва )
Лида Буденая
Кондитер 5/5Печь меня научила бабушка, ее свадебные караваи знают по всей области, серьезно, к ней приезжают за 500 километров. Родители настаивали на том, чтобы я получила "нормальную" профессию, готовы были платить за любой белорусский вуз, только чтобы я получила хорошую вышку. Но я пошла работать на фабрику и поступила в ТГУ на повара. Так как времени на творческое развитие у меня совершенно не было, я снова рискнула, ушла с фабрики и уехала работать в столичную кондитерскую. Теперь я дома) Уже пишу диплом.
Дмитрий Ежов
Суши-повар 5/5Учился в техникуме. Работал в кафе, ресторанах, барах. Научился делать суши, работал сушистом. Но платить мне не хотели. Зарплата 300 рублей в месяц, когда в день я готовлю на сумму более чем 4000-8000, это, я вам скажу, даже унизительно как-то. Решил пройти вузовское обучение, получить какую-то престижную практику, чтобы мои усилия ценились. Поступил в ТГУ и уехал в Японию на год. За этот год я научился действительно многому, признаться, сдавал сессии с закрытыми глазами, потому что все это я, конечно, знал. Через два года, дома, с высшим образованием и аутеинтичной практикой, меня стали просто рвать на части местные рестораны.
Вопросы и ответы
-
✔ Что дает мне, как студенту, статус «опорный» у Тольяттинского университета?
-
✔ Нужно ли приезжать в Росдистант в течение учебного года?
-
✔ Сколько лет учиться в Росдистанте?
-
✔ Сколько стоит обучение в университете Тольятти и как его оплатить?