Описание специальности
Ресторанный бизнес развивается, становится все более специализированным и утонченным. Широкую популярность приобрели сети общественного питания, рестораны национальной кухни, кофейни. С развитием этой сферы возросла и конкуренция, которая диктует необходимость в специалистах высокого класса, которые будут не только разбираться в технологиях приготовления блюд, но и хорошими администраторами, умеющими понять целевого потребителя и творчески подойти к удовлетворению его запросов. В кейтеринговом бизнесе важны навыки подбора хорошего персонала, умение применять рекламные методы, четко организовывать выездные мероприятия.
Также существует перспективней вариант работы в сфере пищевой промышленности. Технологи отвечают за рецептуры и ассортимент продукции, соблюдение санитарных норм, снабжение сырьем, внедрение прогрессивных технологий.
Любая из разновидностей профессии «технолог продукции и организатор ресторанного дела» является высокооплачиваемой и перспективной.
Кем работать
Где работать
- кафе
- ресторанные группы и холдинги
- кейтеринговые компании
- предприятия пищевой промышленности
- столовые
- рестораны
- сетевые компании общественного питания
- кондитерское производство
- пекарни
- заготовочные фабрики
Изучаниемые дисциплины
- оборудование предприятий общественного питания
- пищевые и биологически активные добавки
- кухню народов мира
- менеджмент и маркетинг в общественном питании
- теплотехника
- товароведение продовольственных товаров
- электротехника и электроника
- организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- проектирование предприятий общественного питания
- процессы и аппараты пищевых производств
- санитария и гигиена питания
- технология продукции общественного питания
- физиология питания
- управление ресторанным бизнесом
Отзывы


Вопросы и ответы
-
✔ Как поступить на профиль?
-
✔ Как учиться по специальности удаленно?
-
✔ Как проходят удаленные сессии по профилю?
-
✔ Есть ли удаленные учебные практики?






.jpg)