Технология продукции и организация ресторанного дела

Технология продукции и организация ресторанного дела

Дает весь комплекс навыков: от технологии повара до умений управленца.

Оставить заявку
Стоимость за год
В российских рублях: 39 500 RUB
В белорусских рублях: 1 363 BYN
В долларах США: 533 USD
Срок обучения
На базе школы (11 классов): 5 лет
На базе СПО: 3 года
На базе высшего: 3 года
Вступительные испытания
Обязательные:
Русский язык : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
Математика : 39 баллов
(Онлайн-тестирование)
На выбор:
Биология : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
или
Химия : 40 баллов
(Онлайн-тестирование)
О специальности
Код специальности: 19.03.04
Форма обучения: заочная с применением дистанционных технологий
Квалификация: бакалавр
Группа направлений: Технические

Описание специальности

Ресторанный бизнес развивается, становится все более специализированным и утонченным. Широкую популярность приобрели сети общественного питания, рестораны национальной кухни, кофейни. С развитием этой сферы возросла и конкуренция, которая диктует необходимость в специалистах высокого класса, которые будут не только разбираться в технологиях приготовления блюд, но и хорошими администраторами, умеющими понять целевого потребителя и творчески подойти к удовлетворению его запросов. В кейтеринговом бизнесе важны навыки подбора хорошего персонала, умение применять рекламные методы, четко организовывать выездные мероприятия.

Также существует перспективней вариант работы в сфере пищевой промышленности. Технологи отвечают за рецептуры и ассортимент продукции, соблюдение санитарных норм, снабжение сырьем, внедрение прогрессивных технологий.

Любая из разновидностей профессии «технолог продукции и организатор ресторанного дела» является высокооплачиваемой и перспективной.

Кем работать

Где работать

  • кафе
  • ресторанные группы и холдинги
  • кейтеринговые компании
  • предприятия пищевой промышленности
  • столовые
  • рестораны
  • сетевые компании общественного питания
  • кондитерское производство
  • пекарни
  • заготовочные фабрики

Изучаниемые дисциплины

  • оборудование предприятий общественного питания
  • пищевые и биологически активные добавки
  • кухню народов мира
  • менеджмент и маркетинг в общественном питании
  • теплотехника
  • товароведение продовольственных товаров
  • электротехника и электроника
  • организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • проектирование предприятий общественного питания
  • процессы и аппараты пищевых производств
  • санитария и гигиена питания
  • технология продукции общественного питания
  • физиология питания
  • управление ресторанным бизнесом

Отзывы о дистанционном обучении

Рейтинг

5 из 5 (2 отзыва )

Отзывы студентов об универститете
Лида Буденая
Кондитер 5/5

Печь меня научила бабушка, ее свадебные караваи знают по всей области, серьезно, к ней приезжают за 500 километров. Родители настаивали на том, чтобы я получила "нормальную" профессию, готовы были платить за любой белорусский вуз, только чтобы я получила хорошую вышку. Но я пошла работать на фабрику и поступила в ТГУ на повара. Так как времени на творческое развитие у меня совершенно не было, я снова рискнула, ушла с фабрики и уехала работать в столичную кондитерскую. Теперь я дома) Уже пишу диплом.

Отзывы студентов об универститете
Дмитрий Ежов
Суши-повар 5/5

Учился в техникуме. Работал в кафе, ресторанах, барах. Научился делать суши, работал сушистом. Но платить мне не хотели. Зарплата 300 рублей в месяц, когда в день я готовлю на сумму более чем 4000-8000, это, я вам скажу, даже унизительно как-то. Решил пройти вузовское обучение, получить какую-то престижную практику, чтобы мои усилия ценились. Поступил в ТГУ и уехал в Японию на год. За этот год я научился действительно многому, признаться, сдавал сессии с закрытыми глазами, потому что все это я, конечно, знал. Через два года, дома, с высшим образованием и аутеинтичной практикой, меня стали просто рвать на части местные рестораны.

Вопросы и ответы

Ответы на популярные вопросы о дистанционном образовании

  • ✔ Что дает мне, как студенту, статус «опорный» у Тольяттинского университета?

  • ✔ Нужно ли приезжать в Росдистант в течение учебного года?

  • ✔ Сколько лет учиться в Росдистанте?

  • ✔ Сколько стоит обучение в университете Тольятти и как его оплатить?

Обратный звонок

Хотите получить высшее образование дистанционно?

Оставьте заявку, и консультант приемной комиссии свяжется с вами!

Оплата обучения ММА MasterCard
Оплата обучения ММА Белкарт
Оплата обучения ММА платежной системой Assist
Верифицированный платеж VISA
Оплата обучения ММА VISA
Оплата обучения системой Расчёт
Оплата обучения системой Расчёт
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать сайт, вы автоматически соглашаетесь на их использование. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей
политикой конфиденциальности.