Управляющий рестораном, баром, кафе

Главная

Профессии

Туризм, общепит

Управляющий рестораном, баром, кафе
Управляющий рестораном, баром, кафе
Управляющий рестораном, баром, кафе
руководящая должность
Статистика
92%

Не относится к данной сфере

Не относится к данной сфере

7%

Не относится к данной сфере

Не относится к данной сфере

Не относится к данной сфере

  • Описание профессии

  • На каких специальностях учиться

    Для работы на этой должности можно пройти специализированное обучение дистанционно, например, в ТулГУ "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Гостиничная деятельность", "Туризм и гостеприимство" или ТГУ «Технология продукции и организация ресторанного дела». На курсах по подготовке и повышению квалификации для данных специалистов, где упор сделан на развитие менеджерских навыков.

  • Трудовые обязанности

    В обязанности управляющего рестораном входят следующие должностные пункты:

    1. Подписание договоров на обслуживание с поставщиками продукции, ее проверка на качество;
    2. Создание эффективной системы контроля свойств исходных продуктов и готовых блюд;
    3. Наблюдение за поддержанием оптимального температурного режима, реализацией необходимых норм хранения, обработки, приготовления;
    4. Соблюдение товарного соседства;
    5. Составление рабочих графиков для сотрудников (барменов, официантов и т.д.);
    6. Оформление банкетного зала, поддержание его чистоты;
    7. Оптимизация и модернизация производственных процессов;
    8. Снабжение подразделений товарами личной гигиены, моюще-чистящими средствами, антисептиками;
    9. Проектирование меню, обеденных предложений, винной карты;
    10. Формирование ценовой политики;
    11. Маркетинг и связи с общественностью, рекламные компании;
    12. Сотрудничество со СМИ и общественностью, своевременное реагирование на отзывы, предложения и замечания;
    13. Проведение обучающих тренингов для кадров;
    14. Взаимодействие с контролирующими органами;
    15. Ведение сопровождающей документации.

Рейтинг профессии

Общий рейтинг2.35
Востребованность? 25
Оплачиваемость? 39
Конкуренция? 58
Входной барьер? 46
Перспективность? 27

Диапазон зарплат

Средняя з/п900 BYN
Минск:? 1000-2000 BYN
Гомель:? 900-2000 BYN
Гродно:? 800-1000 BYN
Витебск:? 550-750 BYN
Могилев:? 650-800 BYN
Брест:? 700-850 BYN