Описание профессии
Инженер-технолог – это востребованная, стабильная и стремительно развивающаяся профессия, без которой не обходится ни один завод, промышленное предприятие и другие производственные объекты. Направлений у этой специализации достаточно много и они разнятся в зависимости от профиля, области работы компании. Настоящее время можно назвать эпохой потребления. Ввиду этого широкое развитие получила сфера переработки продуктов, сырья, веществ и т.д. Это обусловило появление специальности инженера технологического цеха по переработке сырья, в том числе сельскохозяйственной продукции.
Инженеры-переработчики занимаются осуществлением технологических процессов в перерабатывающих отделах и в организациях агропромышленного комплекса, вводом в строй и эксплуатацией задействованных установок, приборов, устройств для хранения, первичной и вторичной обработки, техсредств для сборки, обслуживания и ремонта. Отвечают за операции, процессы, осуществляемые в технологическом цеху – обработке, разделке разнообразного сырья и производства из него различной продукции.
Представители этой отрасли задействованы на предприятиях по переработке продуктовой, сельхоз и другой продукции, в исследовательских фирмах, конструкторских бюро, компаниях по производству перерабатывающей техники и т.д.
Трудовые обязанности
В обязанности инженера-технолога включены следующие функции:
- Определение необходимых технологических норм, режимов, а также соблюдение установленных положений, инструкций, нормативов, законодательных и локальных, регулирующих данную сферу, в том числе санитарных;
- Контроль хода процессов, технологий на всех этапах изготовления;
- Проведение мероприятий по недопущению сбоев, брака, потерь, ухудшения характеристик и свойств;
- Наблюдение за выполнением задач по выработке, расходу, выходу сырья;
- Ведение сопровождающей документации;
- Разработка уникальной продукции;
- Инструктаж, обучение подчиненного персонала.